سلامتي

امروزه به دليل تغيير در سبك زندگي افراد، چاقي و افزايش وزن به يكي از بزرگترين معضلات جامعه تبديل شده است. هنگلمي كه تلاش ها براي كاهش وزن از طريق رژيم لاغري اصولي به همراه ورزش نتيجه بخش نباشد، افراد از روش هاي ديگري مانند عمل هاي لاغري شامل اسليو معده، باي پس معده و ... كمك مي گيرند.

عمل اسليو معده چيست؟
عمل اسليو معده يكي از انواع جراحي هاي لاغري مي باشد كه با كم كردن حجم معده در افراد داراي اضافه وزن، باعث لاغري آنان مي شود. در اين جراحي كه به روش لاپاراسكوپي انجام مي شود، حدود 80 درصد از معده برداشته مي شود و قسمتي لوله مانند از آن باقي مي ماند.

چه كساني كانديداي عمل اسليو معده هستند؟
انجام اين عمل براي تمامي افراد داراي اضافه وزن مناسب نيست و معيارهايي لازم است تا فرد به عنوان يك كانديد براي اين عمل لاغري انتخاب شود كه اين معيارها شامل موارد زير است:

·        افراد مبتلا به چاقي مفرط با شاخص توده بدني (BMI) بالاتر از40

·        افراد داراي شاخص توده بدني بين 30 الي 40 كه در معرض بيماري هاي ناشي از چاقي مانند بيماري هاي قلبي و سكته، كلسترول و فشار خون بالا، اختلالات تنفسي هنگام خواب هستند.

مزاياي انجام عمل اسليو
عمل اسليو معده مزاياي بسياري دارد كه از مهم ترين آن ها مي توان به موارد زير اشاره كرد:

·        با محدود كردن مقدار غذاي مصرفي، كاهش وزن را تسهيل مي كند.

·        كوتاه بودن زمان انجام جراحي

·        نسبت به روش ها و جراحي هاي ديگر لاغري، اين روش هزينه كمتري دارد.

·        احتمال مرگ و مير در اين عمل بسيار پايين است.

·        در مقايسه با جراحي باي پس معده، احتمال ايجاد زخم كاهش مي ‌يابد.

·        براي بهبود ديابت مخصوصا ديابت نوع 2 مفيد است.

·        در كنترل فشار خون تاثير مثبتي دارد.

·        به درمان سرطان و ناباروري كمك مي ‌كند.

عوارض احتمالي انجام عمل اسليو
جراحي اسليو يكي از كم ريسك ترين عمل هاي جراحي براي لاغري است و قطعا عوارض عمل اسليو معده در برابر مزايا و فوائد آن كمتر است و حتي در برخي موارد فقط احتمال اين عوارض وجود دارد. اين عوارض احتمالي عبارتند از:

·        لخته شدن خون

·        كمبود ويتامين يا مواد مغذي بدن و احتمال ريزش مو بر اثر آن

·        احتمال گشاد شدن معده بعد از 1 الي 2 سال بعد از عمل وجود.

·        يكي از عوارض انجام اين عمل، به وجود آمدن پوست اضافه به دليل كاهش وزن زياد در بدن است.

·        ممكن است نشت مواد غذايي از ناحيه منگنه اتفاق بيفتد.

·        ممكن است بخيه‌ هاي معده پس از مدتي باز شوند. اين خطر براي كمتر از يك درصد از مراجعان اتفاق مي افتد.

منبع: https://www.foodonly.ir/

كساني كه قصد اضافه كردن وزن خود را دارند به اشتباه تصور مي‌كنند كه براي افزايش وزن بايد هر ماده‌ي غذايي پر كالري را مصرف كرد. اين تصور باعث مي‌شود كه براي بالا بردن وزن، بسياري از مواد غذايي مضر را به برنامه غذايي خود اضافه كنند و سلامتي شان به خطر بيفتد. بايد به اين مسأله توجه كرد كه در رژيم افزايش وزن، تغذيه سالم از اهميت زيادي برخوردار است.

به چه كساني كم وزن مي‌گويند؟
به كساني كه داراي شاخص توده بدني (BMI) كمتر از 5/18 باشند كم وزن مي‌گويند. BMI  روشي براي بررسي ميزان چربي هاي بدن براساس قد و وزن مي‌باشد و از تقسيم وزن بر مجذور قد بدست مي‌آيد.

در افزايش وزن به چه ميزان كالري نياز است؟
در رژيم افزايش وزن بايد به مقدار كالري اضافي كه لازم است دريافت كنيد توجه داشته باشيد. متوسط كالري روزانه مورد نياز براي سوخت ساز بدن در زنان تقريبا 2000 مي باشد كه براي بالا بردن وزن بايد 400 تا 500 كالري بيشتر از نياز روزانه دريافت كرد.

متوسط كالري مورد نياز روزانه براي مردان حدود 2600 كالري مي‌باشد و براي اضافه كردن وزن بايد 500 كالري بيشتر از نياز روزانه دريافت كرد. با اين مقدار كالري اضافه، در هفته حدود  نيم كيلو گرم به وزن شما اضافه مي‌شود.

كدام يك از مواد غذايي مناسب رژيم افزايش وزن هستند؟
خوراكي هاي چرب، شيرين و اسنك‌‌ها به بالا رفتن وزن كمك مي‌كنند ولي سلامتي فرد را به خطر مي‌اندازند. به همين دليل در رژيم چاقي مصرف مواد غذايي سالم، مقوي و پر كالري  كه حاوي كربوهيدرات، چربي ‌ها و پروتئين‌ها هستند توصيه مي‌شود.

تعدادي از غذاهاي چاق كننده‌ي سالم در رژيم افزايش وزن
·         برنج غذايي مقوي و پركالري است كه منبع غني از كربوهيدرات مي باشد و پروتئين زيادي دارد.

·         نان سبوس‌ دار حاوي كربوهيدرات، آهن، روي، ويتامين‌هاي مورد نياز بدن است.

·         پنير حاوي پروتئين زيادي است .

·         شير داراي پروتئين، چربي و كربوهيدرات است و هچنين منبع خوبي از ويتامين‌ها و كلسيم است.

·         روغن آفتابگردان ، روغن بادام زميني، روغن نارگيل، كره حيواني، روغن ماهي، روغن كنجد و … از سالم ترين روغن ها هستند.

گوشت و حبوبات شامل پروتئين‌هاي حيواني و گياهي
·         گوشت قرمز منبعي سرشار از پروتئين است.

·         تخم مرغ منبع غني از پروتئين و چربي سالم و مواد مغذي ديگر است.

·         ماهي منبع غني از امگا3، ويتامين‌ها، يد، پروتئين و املاح معدني است.

·         انواع لوبياها ( قرمز،چيتي،چشم بلبلي) منبع خوبي از پروتئين و آهن و منيزيم و… است.

ميوه و سبزيجات
·         اسفناج منبع خوبي از پروتئين، فيبر، ويتامين ها، كلسيم، آهن، فسفر و… است.

·         سيب زميني كالري بالاي دارد و حاوي كربوهيدرات و ويتامين K است.

·         آووكادو ميوه ‌اي سرشار از چربي و كالري است.

منبع: http://www.foodonly.ir/

تثبيت وزن به معني كنترل و ثابت نگه داشتن وزن بعد از گرفتن يك رژيم افزايش وزن و يا لاغري است. اما امروزه افراد زيادي را ميبينيم كه بعد از كاهش يا افزايش وزن هدفدار خود، پس از مدتي دوباره به حالت قبل خود بازميگردند و موفق به تثبيت وزن خود نمي شوند.

بعد از تغيير در وزن فرد، بدن از خود مقاومتي نشان مي دهد، زيرا يدن با وزن و شرايط قبلي خود راحت بوده و به آن عادت كرده بوده است. همچنين اگر لاغري شما با پيروي از يك رژيم لاغري سريع و سخت حاصل شده باشد، امكان بازگشت وزن پس از اتمام دوره رژيم بسيار زياد است.

براي حفظ وزن خود و تثبيت آن لازم است كه تغييراتي را در سبك زندگي خود ايجاد كنيد و هميشه به آن پايبند باشيد. بنابراين طبق توضيحاتي كه داده شد، گرفتن رژيم هاي لاغري سريعي مانند رژيم لاغري يك ماهه در عين حال كه فرد را در كوتاه مدت به نتيجه دلخواه مي رساند، اما به طور كلي توصيه نمي شوند.

اصول تثبيت وزن سالم
براي رسيدن به هرچيزي بايد مراحل و اصولي را پيش برد تا به نتيجه دلخواه خود رسيد. تثبيت وزن هم از اين قاعده متثني نيست و اصولي براي تثبيت وزن در نظر گرفته شده است كه در ادامه به معرفي اين قواعد مي پردازيم:

كنترل وزن را فراموش نكنيد
سعي كنيد طبق برنامه خاصي وزن خود را كنترل كنيد تا در صورت يك تغيير جزئي در وزن، بتوانيد سريع به حالت قبلي بازگرديد. براي افرادي كه در مرحله تثبيت وزن هستند هفته اي يكبار كنترل كردن وزن كفايت مي كندلازم است.

ورزش كنيد
طبق تحقيقات انجام شده افرادي كه فعاليت بدني و ورزش خود را پس از كاهش وزن نيز ادامه مي دهند، در تثبيت وزن خود موفق خواهند بود. بنابراين بعد از اتمام رژيم لاغري اصولي خود نيز حتما روزانه 1 ساعت ورزش كنيد. اين ورزش صرفا به معني انجام ورزش هاي سنگين نيست و مي تواند حتي ورزش ساده پياده روي نيز باشد.

صبحانه كامل بخوريد
اصلي ترين وعده غذايي صبحانه است و خوردن صبحانه كامل يكي از مهم ترين اصول تثبيت وزن است. بهتر است صبحانه شما شامل مقدار زيادي پروتئين باشد تا سوخت و ساز بدن شما بيشتر شود.

مقدار زيادي آب بنوشيد
هميشه قبل از وعده هاي غذايي خود آب بنوشيد، اين كار باعث مي شود كه احساس بيشتري كنيد و كمتر غذا بخوريد. تحقيقات نشان داده است افراد چاقي كه نيم ساعت قبل از وعده هاي غذايي خود 2 ليوان آب مي نوشند، پس از 12 هفته كاهش وزن بيشتري نسبت به كساني كه اين كار انجام نمي دهند داشته اند.

منبع: https://www.foodonly.ir/

بهترين راه براي رسيدن به وزن ايده آل و لاغري، انجام حركات ورزشي روزانه به همراه يك رژيم غذايي اصولي و سالم است.

واحدي كه به منظور اندازه گيري انرژي موجود در مواد غذايي استفاده مي شود “كالري” است و تاثير مستقيم بر وزن دارد. يعني هر چه ميزان كالري دريافتي بدن كاهش پيدا كند به همان اندازه هم كاهش وزن اتفاق مي افتد؛ بنابراين يكي از روش هاي لاغري كم كردن كالري دريافتي است.

كالري شماري چيست؟
دريافت مقدار متعادل كالري در لاغري نقش بسيار مهمي دارد، زيرا چنانچه مقدار كالري دريافتي كم يا زياد شود حتما احساس گرسنگي خواهيد كرد و بعدها دچار پرخوري مي شويد.

ميزان كالري دريافتي مناسب براي بدن افراد در حالت سختگيرانه 2000 كالري است. به نسبت وزن، سطح فعاليت، تراكم استخوان هاي بدن و ميزان غذايي كه در روز مصرف مي كنيم، كالري سوزي هر كسي با ديگري تفاوت دارد. حدود 10 درصد از كالري كه بدن انسان روزانه مي سوزاند، صرف هضم و گوارش غذا مي شود.

مزاياي رژيم كالري شماري چيست؟
وقتي شروع به كالري شماري مي كنيد يعني حواستان به مصرف كمتر غذاها است، كالري دريافتي بدن كم شده و وزنتان هم كاهش پيدا مي كند. مصرف بيش از حد غذا باعث مي شود كه كالري هاي اضافي به چربي تبديل شوند. توجه به كالري غذاهاي مصرفي باعث مي شود كه شما اسير پرخوري نشويد و وزن دلخواه خود را حفظ كنيد.

معايب رژيم كالري شماري چيست؟
از جمله معايب رژيم كالري شماري عبارتند از:

·         در اين نوع رژيم تنها معيار افراد كالري مواد غذايي است و قبل از خوردن هر چيزي اول به برچسب كالري آن توجه مي كنند. اين بدين معني است كه اين افراد به جاي خوردن غذاهاي سالم و ميوه هاي تازه سراغ خوراكي هاي بسته بندي و آماده مي روند؛ كه اكثر آنها فراوري شده هستند.

·         كالري غذاها تنها واحدي براي اندازه گيري انرژي غذاها هستند و از ميزان كالري يك ماده غذايي نمي توان به مغذي بودن آن پي برد. براي مثال ميزان كالري برخي نوشيدني هاي گازدار با ماهي سالمون برابر است! اما اين كجا و آن كجا؟! با اين تفاسير رژيم كالري شماري به هيچ عنوان روي مغذي بودن مواد غذايي تاكيد ندارد.

·         در صورتي كه ميزان كالري دريافتي بدن بيش از حد كم شود، بدن به طور اتوماتيك و براي ادامه بقا به فكر ذخيره انرژي مي افتد. در نتيجه متابوليسم بدن كم شده و انرژي بيشتري ذخيره مي شود؛ در اين صورت حتي ممكن است افزايش وزن هم داشته باشيد.

منبع: http://www.foodonly.ir/

چاقي معضلي است كه همه جوامع امروزه با آن درگير هستند كه كم تحركي يا بي تحركي و استفاده زياد از غذا هاي فست فودي اصلي ترين دليل آن به حساب مي آيند. بيشتر افراد تمايل دارند تا از رژيم هاي لاغري سريع مانند رژيم لاغري كانادايي كه راحت ‌ترين و سريع ‌ترين راهكارها براي كاهش وزن و لاغري هستند بهره مند شوند. يكي از اين رژيم‌ هاي سريع به رژيم دوكان معروف است كه در سال 2000 توسط پير دوكان پزشك فرانسوي ابداع شد.

رژيم دوكان جزء يكي از رژيم هاي لاغري كم كربوهيدرات است؛ اما در طول اين رژيم مي توانيد پروتئين زيادي مصرف كنيد. در اين رژيم پياده روي روزانه به مدت 20 دقيقه و مصرف آب فراوان نيز بسيار توصيه شده است. يكي از نكات مثبت اين رژيم اين است كه در رژيم غذايي دوكان مي توانيد هر مقدار غذايي كه دوست داشته باشيد بخوريد اما به شرطي كه آن غذا در ليست موارد مجاز آن باشد.

اين رژيم ادعا مي كند كه اگر به قواعد آن پايبند باشيد مي توانيد در يك هفته 5 كيلو وزن كم كنيد. همچنين در صورت ادامه اين رژيم در هفته هاي آينده شاهد كاهش وزن 1 الي 2 كيلوگرمي خواهيد بود.

مراحل رژيم لاغري دوكان
رژيم غذايي دوكان به دو مرحله كاهش وزن و دو مرحله تثبيت تقسيم مي شود كه هر كدام از مراحل قواعد خاص خود را دارند.

مرحله اول: مرحله حمله
مرحله اول اين رژيم 10 روز طول مي كشد تا به پايان برسد و همچنين بر مصرف نامحدود پروتئين تاكيد دارد. شما اجازه داريد در طي اين مرحله از انواع گوشت هاي بدون چربي به مقدار نامحدود استفاده كنيد؛ مانند:

·         مرغ

·         گوشت گوسفند

·         گوشت انواع ماهي

·         گوشت ‌هاي ارگان مثل جگر، دل يا زبان گوساله

مرحله دوم: مرحله كروز
بعد از اتمام مرحله اول، مرحله ‌اي به نام كروز براي مصرف انواع سبزيجات وجود دارد كه باعث ايجاد تنوع غذايي بيشتري مي شود. از جمله سبزيجات پيشنهادي كه مي توانيد در طول اين دوره مصرف كنيد عبارتند از:

·         اسفناج، كلم و كاهو

·         خيار

·         گوجه

·         بادمجان

·         كرفس

·         فلفل دلمه ‌اي

·         و ...

مرحله سوم: مرحله تثبيت
با شروع مرحله سوم علاوه بر مصرف پروتئين و سبزيجات، فرد اجازه مصرف نان سبوسدار، انواع لبنيات و ميوه را دارد. به فاز سوم رژيم دوكان مرحله تثبيت گفته مي شود. هر روز سبزيجات به اضافه يك قطعه ميوه، دو تكه نان سبوس دار و يك وعده پنير داريد. در طول اين دوره همچنين مي توانيد يك يا دو وعده غذاهاي نشاسته اي و يك يا دو وعده آزاد در هفته داشته باشيد.

مرحله چهارم: مرحله تثبيت نهايي
مرحله چهارم يك مرحله نگهدارنده است و مرحله تثبيت نهايي نام دارد. در اين مرحله بايد يك روز از هفته را به خوردن پروتئين هاي كم چرب اختصاص دهيد.

نكته اي لازم است بدانيد اين است كه در هر 4 مرحله اين رژيم مصرف روزانه دو قاشق سبوس جو دو سر توصيه مي شود.

منبع: https://www.foodonly.ir/

امروزه بيشتر افراد جامعه به دنبال لاغري و تناسب اندام خود هستند و اين هدف را با روش هاي مختلفي مانند انواع رژيم ها، ورزش ها و در مواردي نيز عمل هاي لاغري امتحان مي كنند. رژيم هاي لاغري انواع مختلف و تنوع بسيار زيادي دارند. رژيم لاغري سريع يكي از رژيم هايي است كه به دليل زمان كم در رسيدن به نتيجه دلخواه فرد، از محبوبيت بالايي برخوردار است و خود اين رژيم انواع مختلفي از رژيم ها را شامل مي شود.

يكي ديگر از رژيم هاي سريع پرطرفدار اين روزها مانند رژيم شوك لاغري، رژيم لاغري يك ماهه است كه در اين مقاله قصد داريم به توضيح اين رژيم و اصول مهم آن بپردازيم.

اصول رژيم لاغري يك ماهه
اين رژيم اصول و قواعد مختلف و خاصي براي تمامي وعده ها و ميان وعده ها دارد كه به تعدادي از آنان مي پردازيم:

صبحانه در رژيم لاغري يك ماهه
با قطعيت مي توان گفت كه صبحانه مهم ترين وعده غذايي در بين تمامي وعده ها است و حذف آن به هيچ وجه و در هيچ رژيم لاغري اصولي اي توصيه نمي شود. براي اينكه در طول روز كمتر احساس گرسنگي كنيد، لازم است كه صبحانه شما سرشار از كربوهيدرات و پروتئين باشد. همانطور كه مي دانيد پروتئين به سوخت و ساز بدن شما كمك مي كند و باعث عضله سازي در بدن شما مي شود.

ميان وعده در رژيم لاغري يك ماهه
در رژيم لاغري يك ماهه ميوه به عنوان بهترين ميان وعده صبحگاهي معرفي شده است زيرا سرشار از كربوهيدرات هاي سالم و ويتامين ها است. از مواردي كه مي توان به عنوان ميان وعده مصرف كرد مي توان مواد خوراكي زير را نام برد:

·         ماست بدون چربي؛

·         سبزيجات؛

·         انواع آجيل و مغزها؛

·         شكلات تلخ؛

·         چاي سبز با بيسكويت ساقه طلايي؛

ناهار در رژيم لاغري يك ماهه
نهار در اين نوع رژيم از مواد غذايي سبكي انتخاب مي شود كه در عين سادگي باعث تحريك گرسنگي نشوند، مانند:

·         ساندويچ نان كامل گندم با گوشت ماكيان و سبزيجات كبابي

·         ماهي يا مرغ كبابي در كنار يك سالاد سبز

·         سالاد سزار بدون سس مخصوص

شام در رژيم لاغري يك ماهه
شام در اين رژيم بايد بدون كربوهيدرات  باشد. بلكه شام مورد قبول در اين رژيم شامل پروتئين هاي بدون چربي مانند ماهي و گوشت به همراه سبزيجات ( به اندازه نيمي از بشقاب شما) است.

براي كاهش وزن سريع در اين رژيم پيشنهاد مي شود قبل از هر وعده با هدف افزايش سوخت و ساز بدن يك ليوان آب نوشيده شود.

از خوردن مواد غذايي آماده و فرآوري شده خودداري كنيد.

چندين وعده غذايي اما با حجم كم در طول روز بخوريد.

منبع: https://www.foodonly.ir/